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材料を切って混ぜるだけで出来る、ポキを作ってみませんか
ポキ（ポケとも言います）は、日本人ならおなじみの「漬けマグロ」のようなお料理ですが、
ハワイ産の海藻（オゴ：歯ごたえがシャキシャキした海苔の仲間）にみじん切りした玉ねぎやネギを加えて和えたもの
味は、多くは醤油、塩で味付けられていて日本人にもお馴染みやすいお料理。
マグロの切り方も大きめのダイス状（１.５センチほどのちょっと大きめのサイコロ状）で食べ応えがあります（写真）。
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新鮮なマグロだけでなくサーモン、タコ、豆腐などでも美味しいポキ（ポケ）ができます!
ハワイで売られているポキ（ポケ）は、生マグロで作られているものが販売されています。
作られる時は、少々お高めですが、生マグロを選ばれたほうが美味しくなります。
ハワイ産ドライオゴ(海藻)を使用されているそうで、ハワイで食べた（かも！？）
シャキシャキした海藻が日本でもいただけます。
簡単な作り方
- お好みの魚を１.５センチ角に切ります。（お好みのサイズで構いません。刺身用にカットされている物であれば、食べやすい大きさに）
- 乾燥したオゴ海苔を水で数分戻します。その後水気をきります。（長さが長ければお好みの長さにカットしてください。1センチから１.５センチぐらいのお好みで）
- 上記をボウルに入れ、シーズニングを入れて混ぜます。
- 最後にごま油を１周（大さじ１～２位）かけてさらに混ぜます。
- 冷蔵庫で１５分から３０分程度、馴染ませたら出来上がり。
味が薄いとか、具が多くてシーズニングが足りないと感じた時は、塩（粗塩）を味を見ながら加えてもいいですね。
醤油もいいのですが、色変わりが気になったり、ダボダボに醤油が貯まったりすると・・・
漬けマグロになりそうなので（それは、それで美味しいけれど）、しょうゆを加えるなら香りづけ程度がおすすめ。
刻んだねぎを加えるても美味しくいただけるかも！？です。若干「日本感」がでますが・・
七味やラー油を少し入れてスパイシーにしても美味しくいただけますね。おつまみやご飯のお供に最適と思います。
やっぱ、マグロのポキが１番
ハワイのドンキなどでポキを見ているとマグロ以外にタコやサーモン、ホタテなどいろいろ売られていますが、やっぱりマグロが１番だと思います。
さらにスパイシー、チリなど味のバリエーションもありますが、やっぱ、しょうゆ風味のポキが飽きがこなくておいしいですね。つまみには七味かけてもいいですね。
最近のハワイだとポキ丼（ポケ丼）のお店を多く見る機会が増えてますが、おかずの一品として頂きたいです。丼になるとマグロのポキ以外に枝豆だのレタス、トマトなど豪華に見えますが、個人的にいらん物が多いように見えます。
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